キッチンに1枚はあると便利なクッキングシート。使い方はさまざまなので、用途や使用頻度に合わせて選ぶのがポイントです。しかし、クッキングシートは種類が多く、どれを選べばいいのか迷ってしまう方もいらっしゃるのではないでしょうか。そこで今回は、クッキングシートのおすすめ商品と、購入前にチェックしておきたいポイントをご紹介します。ぜひ購入の際の参考にしてください。
目次
オーブンで料理やお菓子を焼く際に、天板や型に敷くための紙製のシートで、「ベーキングシート」「オーブンシート」とも呼ばれます。熱や脂、水にも強いので、蒸し料理や電子レンジ、煮込み料理などにも使われます。
クッキングシートの耐熱温度は約250℃ですが、直火やオーブントースターの熱源に触れる調理は250℃以上になることがあります。高温や長時間の調理では、焦げや変質するおそれがあるので注意が必要です。
クッキングシートがない場合は、天板や型に油を塗ってこびりつかないようにしましょう。落し蓋の場合は、アルミホイルや厚手のキッチンペーパーで代用することもできます。
一見すると、どのクッキングシートも同じように見えますが、実はいろいろな違いがあります。家庭での調理をより楽しく、便利にするために、選ぶ際のポイントをチェックしてみましょう。
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使い捨てタイプは筒状で、必要な長さにカットして使用します。かさばらないので、収納にも便利です。使い捨てのロールタイプは、主に紙製で、ロールや箱に入っているものが多いでしょう。
使いたい分だけその都度カットでき、折ったり巻いたりと、さまざまな使い方ができます。調理後の片付けも簡単なので、忙しい毎日を送る方にもおすすめです。
また、使い捨てタイプはラッピングにも最適です。一定の大きさにカットされているタイプなら巻単にテーブルを彩るのにも使えます。
一方、頻繁に使うのであれば、洗って繰り返し使えて経済的な繰り返し使えるタイプがおすすめです。このタイプはガラス繊維を主原料としているので耐久性があり、使用後は洗剤で洗うことができます。
よく使う天板やパウンド型の大きさに合わせてカットしておくととても便利です。毎日シートを使う方や、いろいろな使い方をしたい方にもおすすめです。
繰り返し使えるタイプは、曲げたり包んだりすることができないので、それぞれの特徴を考えて、用途や使用頻度に合ったものを選ぶとよいでしょう。
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クッキングシートは、調理の仕方によって選ぶ素材が異なります。例えば、「シリコンコーティング」されたクッキングシートは、水や油をはじき、蒸気だけを通すことができます。
肉や魚のオーブン料理はもちろん、落としぶたや蒸し焼きにも使えます。また、好きな形に簡単にカットできるのも利点です。ただし、耐熱時間が短いものが多いので、高温で長時間加熱する料理には不向きです。
ガラス繊維を細かくした「ガラス繊維クッキングシート」は、繰り返し使えるタイプが多く使われています。耐久性に優れ、丈夫で破れにくいのが特徴です。
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また、耐熱温度が高いものが多いので、オーブンで調理する際の天板として使用するのもおすすめです。ただし、変形しにくく、曲げたり転がしたりして使うことができないのがデメリットと言えるかもしれません。
一方、「ポリエチレン製」のクッキングシートは、熱に強く、柔軟性があるのが特徴です。透明で薄いので、調理中の食材を確認するのに便利です。肉や魚、野菜などを包んで蒸すなど、幅広い調理に使えます。
あらかじめ食材を包んでおくことができるため、短時間で調理が可能です。ただし、耐熱温度はあまり高くないので、調理温度には注意しましょう。
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クッキングシートには、両面タイプと片面タイプの2種類があります。用途に合わせて最適なものを探してみてください。表裏を間違えずに使いたい方には、両面タイプがおすすめです。
両面タイプのクッキングシートは、その名の通り両面にシリコーン樹脂が塗布されており、表裏ともに使用することができます。食材がシートにくっつきにくいので、フライパンや蒸し器に使用するのにおすすめです。
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ただし、両面ともツルツルしているため、天板に乗せると滑りやすく、食材によっては使いにくい場合があります。お菓子作りに使いたい方は、「片面加工」がおすすめです。片面加工とは、表がツルツル、裏が未加工のクッキングシートのことです。
裏面は紙のままなので、天板に置いても滑りにくく、クッキーなどのお菓子やパンを焼くときに使いやすいのが特徴です。ただし、使うときは裏表を間違えないように注意しましょう。
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クッキングシートは幅や長さや形状など、サイズや形も様々です。クッキングシートは、ワックスペーパーやラップのほかに、サンドイッチを包むのにも使えます。
お弁当やピクニックにサンドイッチを持っていくとき、クッキングシートで包んでおけば、具材がはみ出したり、手が汚れたりするのを防げます。電子レンジ対応のクッキングシートを使えば、そのまま温め直すこともできます。
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デザインが施されていたり、おしゃれなクッキングシートもたくさん販売されているので、サンドイッチなどのラッピング用にクッキングシートを購入するのもいいかもしれません。
四角いロールタイプやシートタイプ、フライパンの形に合わせた円形タイプ、カップタイプ、コンロなどに使える穴あきタイプなど、さまざまな形があります。使いたいフライパンやオーブンの天板のサイズを確認し、それに合わせて選びましょう。
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高温で長時間過熱する調理に使う予定がある場合は、耐久温度と耐熱時間を確認しましょう。例えば、ローストビーフやパウンドケーキ、ピザなどが該当します。
使用温度や時間によっては、破れたり、食材にくっついたり、場合によっては焦げたりすることがあります。
安全のため、必ず耐久温度と耐熱時間を確認しましょう。市販のクッキングシートは、250℃で20分耐えられるものが多いので、目安にしてください。
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それでは、おすすめできるクッキングシートを一挙にご紹介します。まずは、繰り返し使える商品をご紹介しますので、クッキングシートを洗って再利用したい方は、ぜひチェックしてみてください。
こちらは、好きなサイズにカットできるコッタオリジナルの天板です。パウンドケーキの型などの台紙として、サイズに合わせて繰り返し使用できます。
フッ素樹脂コーティングされたグラスファイバーを使用しており、耐久性に優れているのが特徴です。使用後はぬるま湯で軽く洗うだけで、清潔に保つことができます。また、ハサミで自由にカットできるのもポイントです。
あらかじめ必要なサイズにカットしておけば、いちいちサイズを調整する必要がありません。収納するときは、折らずに丸めてチューブやラップの芯の中に入れておくと便利です。
グラスファイバー素材は丈夫で傷がつきにくいのが特徴です。クッキングプレートはとても丈夫な上、お手入れも簡単で、キッチンペーパーで簡単に拭き取ることができます。
使用後は柔らかいスポンジでやさしく洗ってください。高温用オーブンペーパーですので丈夫で耐熱性があり、耐久性に優れています。耐熱温度は+270℃、低温は-150℃、オーブンペーパーや食品包装に使いやすい仕様となっています。
必要に応じて、簡単に便利なサイズにトリミングできますので、絵画、アイロン、ベーキング、粘土、ワックス、ブロンズ、インクなど、さまざまな工芸品に使用できます。
高品質の食品グレードの認定とBPAフリー無臭と非粘着性のシリコーンコーティングクッキングシートです。他のクッキングシートより厚みがあり、耐久性があり、何度でも使用できます。
40x30cmのクッキングシートは、均一に焼けるのが特徴で、-40℃から230℃までの耐冷・耐熱性があります。
オーブンや電子レンジ、ストーブで使えるクッキングシートとして、お菓子を焼くだけでなく、鶏肉や魚のオーブン用ベーキングマットとしても活用できます。肉、魚、パン、クッキー、餅などを焼くのにもぴったりです。
シリコン製で柔軟性に優れているので、使わないときは簡単に丸めて収納できる便利なアイテムです。使用する天板やよく使う型に合わせてカットすれば、毎回カットする手間もなく、洗って何度でも使えます。
両面使えるクッキングシートは、食材がくっつかず、はがしやすいのが特徴です。油汚れの除去に繰り返し使用でき、経済的です。
シートはガラス繊維でコーティングされているため、くっつきにくくお手入れが簡単で環境にもやさしいのがポイントです。また、柔軟性に優れているので、使わないときは簡単に丸めて収納できる便利なアイテムです。
使う天板やよく使う型に合わせてカットすれば、その都度カットする手間もなく、洗って何度も使うことができます。40×60cmのクッキングシートは、均一に焼き上がり、-60~560°Fの温度に耐えることができます。
シリコンコーティングされたグラスファイバーのグリッドメッシュ構造です。世界中の食品、飲料、製パン、製菓業界で使用され、長い耐用年数を誇ります。シートからお菓子や調理済み具材を剥がしやすく、お手入れも簡単で、繰り返し使用することができます。
このシートを使えば天板にあらかじめ油を塗る必要がなく、油汚れ防止にもなります。使用後は、スポンジと洗剤で簡単に汚れが落とせますが、食器洗い乾燥機の使用も可能です。
クッキー、ブラウニー、ケーキ、フライドポテト、クッキー、ロールパン、ピザなどさまざまな用途にしようでき、経験豊富なパティシエから初心者まで幅広くお使い頂けます。
ガラス繊維にフッ素加工を施した、繰り返し使えるタイプのクッキングシートです。鍋やオーブンの大きさに合わせて、必要な分だけをカットしたい方に向いています。
再利用型クッキングシートは硬い質感のものが多い中、この商品は薄くて柔らかいので、鍋やフライパンに敷きやすいのが特徴です。また、収納の際にも場所を取りません。
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ここからは、便利な使い捨てタイプのクッキングシートもご紹介します。使いやすさや便利さを重視する方はぜひこちらからチェックしてください。
高密度耐油紙を使用したクッキングシートは、蒸気をきちんと通し、熱を通しやすいので、オーブン料理や蒸し料理におすすめです。
クッキングシートのサイズは、幅30cm×長さ35mで、シートは250℃の耐熱性があり、電子レンジ、オーブン、コンロで使用可能です。食品とくっつきにくく、スムーズにはがせます。業務用としても使用可能です。
表裏両面にシリコンコーティングを施し、表裏の使い分けが可能です。高い剥離性で食品がくっつきにくいのが特徴です。紙の両面を樹脂でコーティングしているので、表裏を確認することなく簡単に使用できます。
油や汁で紙が汚れないので、フライパンや天板、食器などの洗浄がしやすくなります。また、蒸し料理や食材を落とす際のフタとしても使用することができます。軽くて片手でも扱いやすい小巻サイズは、毎日の料理にちょうど良いサイズです。
オーブンや電子レンジでの調理にも使用できます。ペーパーの表面はシリコンコーティングされているので、油を使わず、食材がこびりつかない調理ができます。調理器具や食器を汚さず、後片付けもラクラクです。
剥離性が高いので、パンやクッキー、魚や肉などを焼くときにお使いいただけます。シートは無漂白で自然な風合いなので、オーブンで焼いた後、そのままトレイに乗せてもおしゃれです。
カット済みのクッキングシートは、1枚ずつ取り出せるので、料理の途中にサッと取り出せて使いやすいでしょう。フライドポテトやハンバーガーなど、手を汚しやすいものを包んで食べるのにもおすすめです。
オーブン、電子レンジ、蒸し料理に使えるクッキングシートです。両面にシリコンコーティングを施しているので、裏表を気にせず使え、食材がこびりつきにくく、後片付けもラクラクです。耐熱温度250℃なので、幅広い調理に対応できます。ロールタイプは、お好みのサイズにカットしてご使用頂けます。
アルファミックは、かわいいお弁当カップや機能付きアルミホイルを製造しています。オーブンペーパーは、便利でたっぷり使えると好評です。
このクッキングシートは、煮物のフタやお弁当箱の仕切り、オーブン料理など、キッチンで大活躍です。本製品はたっぷり使える50mの大判ロールなので、毎日使ってすぐに使い終わってしまう方にも十分な長さと言えるでしょう。
また、環境に配慮した無漂白タイプも用意されています。両面ともシリコーン樹脂でコーティングされているので、表裏どちらでも使用できますので、調理に忙しいときでも、確認する手間が省けます。
耐熱温度は250℃なので、高温のオーブンや揚げ物料理でも問題なく使用できます。また、日本国内で製造されているのも安心です。
環境に配慮した紙刃を使用しているので、使用時に指を痛める心配もありません。使用後のゴミを簡単に分別できるのも大きなポイントです。
油や汁を通さず、こびりつきにくい両面シリコンコーティングの耐油紙を使用しています。食品がこびりつくことなく簡単にはがせるので、きれいな仕上がりになります。耐熱温度は250℃で、オーブンや電子レンジでも使用できます。
天板や調理器具を汚さないので、後片付けがとても簡単です。また、適度な蒸気を通すので、食材が水っぽくなりません。仕上がりがふんわりと美しくなります。用途に合わせたオーダーメイドサイズも可能です。
両面使えるクッキングシートで、クッキーや料理に使用でき、生地がくっつきにくいのが特徴です。両面シリコーン樹脂コーティングで、適度な蒸気を通し、裏面には油を通しません。ベタベタした汚れや油を通さないので、お手入れも簡単です。
また、蒸し料理や電子レンジでの調理にも適しています。耐熱温度は250度ですが、フライパンでの使用(直火)、20分以上の使用は避けてください。
「Kuras」は伊藤商事リテイルリンクのAmazon限定ブランドです。幅広い調理に使える耐熱性のあるクッキングシートです。折り返しストッパー付きで、巻きの飛び出しを防ぎ、きれいにシートを取り出せます。
好きなサイズにカットできる便利さも人気のポイントです。クラスクッキングシートは刃が紙製なので、指を怪我する心配もなく安心してお使いいただけます。
シートは幅30cm×長さ30mで、耐熱温度は250度までとなっています。アルミホイルの代わりとしても使えるので、蒸し料理やラップ、蓋落としなど、幅広い用途に使えます。
またオーブンで食材を焼いても、こびりつきにくく、スムーズに調理ができます。30mという長さにもかかわらず、重さを感じさせず、ストレスなく使用できるのもポイントです。
紙の刃は金属の刃ほど勢いよくは切れませんが、シートが斜めに歪んだり破れたりすることはありません。刃の目が細かいので、気持ちよくカットすることができます。紙刃をお探しの方には、おすすめできる商品です。
このクッキングシートは、両面にシリコン樹脂をコーティングしています。家庭用オーブン調理器具にちょうど良いサイズです。自然な色合いの無漂白紙を使用し、環境に配慮しているのも魅力のひとつです。
使い勝手は抜群で、一般的なオーブン料理はもちろん、蒸し料理や焼き物など、幅広い用途でお使いいただけます。両面シリコーン樹脂コーティング耐油紙なので、こびりつきにくく、使いやすい商品です。
クレハの「キチントさんクッキングシート」は、業務用・家庭用製品メーカーであるクレハの製品です。シートの両面をシリコン樹脂で加工し、適度な蒸気を通し、油を通しにくくしています。
その結果、ストレスなく調理ができ、見た目も美しく仕上がります。シートには芯がなく、長さ5m、幅25cmと30cmとコンパクトなので、用途に合わせてお選びいただけます。
耐熱温度は250℃で、熱に強く、オーブンや電子レンジでの使用も可能です。刃の部分が紙製なので、廃棄する際に分別する必要がなく、簡単に廃棄することができます。
調理中も食材がシートにくっつかないので、ストレスを感じません。コンパクトなサイズで収納しやすいので、クッキングシートを頻繁に使用しない方の常備品としてもおすすめです。
丸い形状の揚げ物専用クッキングシートです。油を使わない調理にも使えるので、料理のカロリーを抑えたいダイエッターや健康志向の方にもおすすめです。
フチは4cmの高さと深さに設計されているので、フライパンの側面が汚れにくく、煮物などの吹きこぼれも防げます。
調理後はそのままゴミ箱に捨てるだけで、簡単にお手入れができます。面倒なカットや洗う手間を省いて、とにかく便利に使いたい方はぜひチェックしておきましょう。
百均商品とはいえ、日本製の天板シートです。料理やお菓子が型崩れせずにきれいにはがせます。オーブンで加熱するときに使うものですし、食べられるものの敷物として使うものですから、日本製というのは心強いです。
しかも、このシートは便利で両面使えるので、急いでいるときにわざわざ裏表を確認する手間が省けます。オーブン、電子レンジ、パン焼き、ケーキ作りなど、さまざまな調理方法で使用できます。
料理を始めたばかりでクッキングシートを切らしてしまった場合、他のもので代用することができます。ここでは、クッキングシートの代わりになるものをいくつかご紹介します。
まず、オーブンで使う場合ですが、クッキーやケーキを作るときにクッキングシートがない場合、いくつか代用できるものがあります。
例えば、天板に直接バターなどの油脂を塗ったり、油脂を塗ってからアルミホイルを敷いて、クッキングシートの代用にすることができます。こうすることで、焼き上がりのクッキーをはがしやすくなります。
ケーキを焼くときは、ケーキ型にバターなどの油脂を塗り、小麦粉をふるいにかけて余分な粉を落とします。クッキーの場合と同様に、ケーキ型にアルミホイルを敷いてもよいでしょう。
蒸し器を使う場合は、クッキングシートの代わりにレタスやキャベツ、白菜などの葉物野菜を敷いておくとよいでしょう。
そうすることで、皮が焼売にくっつくのを防ぐことができます。葉物野菜はそのままでも食べられるので、彩りもよくなります。
蓋として使う場合は、キッチンペーパーやアルミホイルの活用がおすすめです。キッチンペーパーに数カ所穴をあけて使います。特にキッチンペーパーはアク抜きも同時にできるので、一石二鳥です。
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クッキングシートを使えば、油を使わずに焼き物や蒸し物をすることができ、後片付けも簡単です。また、料理を美しく仕上げるために欠かせないアイテムです。
クッキングシートにはさまざまな種類があり、それぞれ特徴が異なるので、自分に合ったものを見つけることができれば、料理をより楽しく快適にすることができます。自分のニーズに合ったものを見つけることができれば、より楽しく快適に料理を楽しめます。