記事更新日：2021.12.23

まな板おすすめ15選！素材やサイズなど選び方のコツは？

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まな板は調理に欠かせないキッチン用品のひとつです。市販のまな板は素材や形状の異なる商品が展開されているので、使用する目的に合わせて選ぶことが大切です。また、お手入れのしやすさを考慮して選ぶことで衛生的に使用することができます。そこで今回は、まな板の選び方とおすすめ商品をご紹介します。

まな板の選び方ポイント
おしゃれで使い勝手も抜群！まな板おすすめ15選
自分に合ったまな板を探そう

まな板の選び方ポイント

まな板はたくさんの商品があるので、どのような基準で選べば良いのか悩んでいる方は多いのではないでしょうか。まずはじめに、まな板を選ぶ際にチェックしたいポイントをみていきましょう。

選び方①素材

まな板は様々な素材で作られていますが、代表的なのは「木製・プラスチック製・ゴム製」です。それぞれの特徴を順番に見ていきましょう。

【木製】

木製のまな板は刃あたりが柔らかく、腕にかかる衝撃が少ないのが特徴です。そのため、長時間作業をした場合でも腕の疲れが軽減できると言えるでしょう。また、見た目からナチュラルな印象をもたらし、自然の香りが感じられる良さがあります。ただし、木製のまな板は漂白剤が使えないことが多いので、日頃のお手入れをしっかりする必要があります。使用後はすぐに水洗いをして、風通しの良い場所で乾かすことが大切です。

【プラスチック製】

プラスチック製のまな板は軽くて扱いやすく、安価な商品が多いのが特徴です。また、カラフルな商品が豊富で、洗浄した後の水はけも優れています。しかし、プラスチック素材は弾力性が低いので、包丁の刃を傷めやすいのがデメリットです。また、切る時の音が出やすく、作業中にまな板が滑りやすいため、滑り止め加工の有無を確認することが大切です。

【ゴム製】

ゴム製のまな板は弾力性が高く、耐久性に優れているのが特徴です。また、復元性と速乾性も持っている素材なので、包丁傷が入った場合でも菌の繁殖を軽減して衛生的に使用できます。プラスチック製と同様にカラフルな商品が多く、四角形や円形など形状も様々です。プラスチック製のまな板と比べると刃あたりがやさしいので、長時間使っても手が疲れにくいのがメリットです。

選び方②サイズ

まな板のサイズは商品によって様々ですが、調理をするスペースに合わせて選ぶことが大切です。調理スペースよりも大きいまな板だと扱いにくいのはもちろん、不安定な状態で使うことになるので注意が必要です。

調理スペースにゆとりがある場合は、広いまな板の方が切った食材を種類ごとに端に寄せておくなど広々と使うことができます。ただし、普段料理をする機会がなく、たまにパンやフルーツなどを切ることが目的という場合はあえて小さいサイズを選ぶのも良いでしょう。サイズを選ぶときは、これからどのような用途で使いたいか考えながら選んでみてください。

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選び方③厚さ

まな板の厚さは1cm以下の薄めのものから3cm以上の厚めのものまで幅広い選択肢があります。厚みが増すほど安定感が増すのはもちろん、食材を切る時に掛かる衝撃が和らぐため、腕が疲れにくくなるのがメリットです。

対して薄めのまな板は出し入れをする時や洗浄する時に軽くて扱いやすいです。また、収納する際も場所を取らないメリットがあります。中には切った食材を包み込むように鍋に入れることができる柔らかいタイプの商品もあります。どちらにも良さがあるので、ご自身にとって使い勝手の良い厚みを選びましょう。

選び方④手入れのしやすさ

まな板は食材に直に触れるため、衛生面は重視したいポイントです。素材や加工の有無などによってお手入れのしやすさが変わるので、必ずチェックしておきましょう。木製のまな板は、使用後にたわしやスポンジでしっかりと洗い、風当たりの良い場所でしっかり乾かすことが大切です。お手入れを怠るとカビや黒ずみが発生しやすくなるので注意しましょう。

プラスチック製に多い食洗器対応のものだと70℃ほどのお湯ですすぐことができ、熱湯消毒ができるものや漂白剤が使用できるまな板を選ぶと衛生的に使い続けることができます。市販のまな板には抗菌加工が施されたものや、ヒバなどの抗菌作用がある木材でできたものがあります。素材が持つ機能性にも注目してみてください。